Granola maison aux fruits secs et graines variées

Un granola fait maison, avec que du bon et plein plein d’ingrédients ici (mais rien ne vous empêche de mettre un peu moins d’ingrédients en augmentant d’autres). Un plaisir à croquer, soit dans un bol de lait, soit dans un bol énergétique du matin avec du fromage blanc, une banane écrasée et un soupçon de miel ou sirop d’érable.
Granola fruits secs et graines

Pour un énorme bocal de granola (j’y suis allée fort sur les quantités en effet) :

300g de gros flocons d’avoine
100g d’amandes effilées
50g de noix de cajou non salées
50g de pistaches non salées
15g de graines de lin
15g de graines de courge
10g de graines de tournesol
30g de noix de coco râpée
35g de son de blé
2cs d’huile d’olive
6cs de sirop d’agave (60g)
2cc de 4 épices
1cc de fleur de sel
1cs d’extrait de vanille
100g de figues sèches coupés en petits cubes
70g d’abricots secs coupés en petits cubes
10cL d’eau

Préchauffez le four à 150°C.

Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et mélangez vigoureusement à la fourchette quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Recouvrez la plaque de cuissons du four de papier sulfurisé. Etalez le granola sur la plaque et glissez-la dans le four chaud. Mélangez toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit coloré selon votre goût – pour moi j’ai laissé 40-45 minutes.
Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque – c’est en refroidissant qu’il deviendra croustillant.
Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à un mois environ. Vous pouvez parfaitement congeler ce granola dans un sachet à congélation.

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Un ptit croq' ?

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