Cake fondant carotte, Maroilles et bière

Un cake original et « parfumé » avec ce Maroilles. Et une association parfaite entre la carotte et le Maroilles. Et comme il me fallait quelque chose de simple et pratique à manger en pique-nique dans le train c’était idéal. 

Pour une cake :

285g de carottes (poids épluchées)
1 oignon
200g de Maroilles
2 œufs
10cL de bière blonde
150g de farine
1 sachet de levure
1cc de piment d’espelette
1 pincée de sel
huile d’olive

Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites-le revenir et légèrement colorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Lavez et épluchez les carottes. Râpez-les au robot (je n’ai pas pris la râpe la plus fine ici et l’épaisseur était nickel). Ajoutez les carottes râpées dans la poêle et faites suer à feu moyen-fort pendant 10 minutes environ, en remuant très régulièrement. Laissez ensuite tiédir.
Préchauffez le four à 200˚C.
Une fois les carottes tièdes, ajoutez la farine, la levure, le piment d’espelette et le sel préalablement mélangés et enrobez bien les carottes de cette poudre. Ajoutez ensuite les œufs, puis la bière et enfin le Maroilles coupé en morceaux. Mélangez et versez cet appareil dans un moule à cake. Enfournez pour 15 minutes à 200˚C, puis baissez le four à 180˚C pour 30 minutes. Et là, si vous avez le ventre vide, les effluves sont insupportables dans tout l’appartement !!! Patience…
Ce cake se déguste de préférence tiède pour avoir le Maroilles coulant, mais il était également très bon dégusté à température ambiante dans le train Paris-Bordeaux !

Merci encore Clorane pour ce petit délice.

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2 réponses à “Cake fondant carotte, Maroilles et bière

    • Si c’est par rapport à l’alcool pour les enfants, pas de soucis tu remplaces par du lait.
      Si c’est pour le goût, on ne sent pas la bière, je pense par contre que ça aère un peu le cake.

Un ptit croq' ?

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