Tarte vegan marron & chocolat

Voici un des desserts qui s’est retrouvé sur notre table de Noël cette année. Une délicieuse tarte vegan marron & chocolat. Elle n’est pas trop lourde contrairement à ce que l’on pourrait croire avec la pâte de marrons. Accompagnée d’une salade de fruits exotiques elle a eu beaucoup de succès.
La recette m’a été proposée par ma Xouxou (qui est devenue végétarienne et presque vegan depuis son retour de Tahïti) et est inspirée de celle-ci.
Tarte vegan marron & chocolat

Pour 8 à 10 personnes :

une pâte à tarte à la farine de sarrasin et de châtaigne
Pour la garniture :
700g de crème de châtaignes non sucrée (bio si vous avez)
100g de chocolat noir
250mL de lait végétal (avoine ici)
120g de sucre muscovado

Confectionnez la pâte à tarte selon la recette.

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la crème de châtaigne au chocolat.
Dans une casserole, faites fondre le sucre et le chocolat dans le lait d’avoine.
Placez la crème de châtaigne dans le grand bol du mixeur et mixez pour bien la détendre.
Ajoutez progressivement le lait chaud chocolaté et mixez pour obtenir la consistance d’une pâte à tartiner.
Versez la crème de châtaignes sur le fond de tarte et répartissez-la uniformément.
Enfournez pendant 45 minutes environ.

Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace (j’ai oublié cette étape !). Laissez complètement refroidir. Dégustez frais et conservez cette tarte au frais.

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