Banana bread à la peau de banane, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Je vous ai déjà proposé plusieurs version de banana bread, mais en voici une version avec du beurre de cacahuète, pour encore plus de gourmandise mais en restant sain et énergétique.

Et pour éviter le « gaspillage » on utilise ici les peaux de banane. Si, si croyez-moi vous n’y verrez que du feu !
Pour un moule à cake :

2 bananes bio bien mûres
2 peaux de bananes bio
1 oeuf
80g de peanut butter MyProtein
130g de farine
30g de lait (végétal ou non) ou yaourt
15g de sirop d’agave
5g de levure chimique
1 pincée de sel
40g de pépites de chocolat noir

Commencez par vous occuper des peaux de bananes. Lavez les bananes, épluchez-les et placez la peau (sans les extrémités) dans une casserole d’eau frémissante, laissez cuire 10 minutes. Egouttez bien ensuite.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du mixeur placez les bananes et les peaux de bananes égouttées, mixez pour réduire en purée.
Ajoutez l’oeuf, le sirop d’agave, puis le lait (ou yaourt) et mixez de nouveau. Ajoutez le beurre de cacahuètes, ainsi que la farine, la levure et le sel et mixez rapidement pour bien tout amalgamer. Pour terminer, hors du robot incorporez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake (en silicone ici) et enfournez pendant 20 à 25 minutes selon les fours.

Laissez tiédir et dégustez tiède ou refroidi.

Fondant 100% calorique tricouche : beurre de cacahuète, cookies et brownie

Je suis tombée sur ce gâteau Chez Requia en cherchant une énième recette de gâteau au chocolat à réaliser. Ce gâteau est tout simplement une méga tuerie, mais à consommer sans compter les calories les copines !!!
Trois couches tout aussi gourmandes les unes que les autres pour ravir vos papilles et estomacs gourmands : une couche semi-croquante au beurre de cacahuète, une fine couche de cookies en miettes (dans la recette initiale des Oréos®, mais pour moi des cookies au chocolat maison), et enfin une couche ultra fondante de brownie…
Que vous dire de plus ? Je pense n’avoir rien à ajouter pour vous convaincre non ?
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Pour une dizaine de carrés :
Couche 1 au beurre de cacahuète :
80g de farine
40g de sucre
80g de beurre mou
50g de beurre de cacahuètes
30g de pépites de chocolat
1 oeuf
1/4cc de levure chimique
1/4cc de bicarbonate
1/2cc d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Couche 2 :
150g de cookies au chocolat maison réduits grossièrement en miettes
Couche 3 de brownie :
140g de chocolat noir
115g de beurre
2 oeufs
50g de sucre
45g de farine
1cc d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la première couche. Mélangez la levure, la farine, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Battez le beurre et le sucre dans le bol d’un robot ou dans un saladier à la main, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille et le beurre de cacahuètes. Quand le mélange est homogène, ajoutez les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à manquer (type plat à brownie) et répartissez la pâte sur toute la surface.

Répartissez les miettes de cookies sur la première préparation.

Préparez enfin la dernière couche. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien. Incorporez la farine et le sel et mélangez à nouveau. Ajoutez cette préparation sur les cookies émiettés en répartissant de manière uniforme.

Enfournez pour 20 minutes, le brownie doit rester bien fondant. Laissez refroidir pour déguster enfin…