Méli-mélo de riz blanc, saumon et fondue de fenouil aux agrumes

Je vous propose ici un dîner improvisé : dans mon congélateur trainaient un restant de fondue de fenouil aux agrumes et du saumon, donc je me suis mise rapidement en cuisine pour confectionner une recette sympathique et rapide.

Pour 2 personnes :

300 à 400g de riz blanc cuit façon pilaf
250g de filet de saumon cru
150g de fondue de fenouil aux agrumes
sel, poivre, citron

Faites cuire le riz façon pilaf dans une casserole (1 volume de riz pour 1 et 1/2 d’eau).
Pendant ce temps, faites cuire le saumon détaillé en morceaux à la poêle à feu moyen-fort (pas besoin de matière grasse car le saumon est déjà très gras et va en rendre). Ajoutez ensuite la fondue de fenouil aux agrumes (déjà cuite donc c’est simplement pour la réchauffer). Une fois le riz cuit, ajoutez-le à cette poêlée, salez, poivrez et mélangez. Servez, arrosé d’un filet de citron.