Coulants au chocolat light au yaourt

Comme toujours il y a eu beaucoup de chocolat dans mes réalisations. Ici encore une recette de coulant en version light avec du yaourt pour la « matière grasse ». Un délice ! Et dévorés bien trop vite par mes invités !

Pour 4 à 6 coulants (en fonction de la taille de vos moules) :

250g de chocolat noir (66% de cacao)
100g de yaourt maison ici (ou fromage blanc)
15g de farine de riz (ou maïzena)
25g d’agave
4 oeufs

Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
Dans un saladier blanchissez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, la farine de riz puis le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins ou des ramequins. Enfournez pendant 8 minutes (pour un coeur très coulant).
Servez aussitôt.