Skillet cookies au beurre de cacahuète, sans gluten

Un cookie sain mais gourmand à déguster à la petite cuillère tout droit sorti du four cela vous tente ?? Avec des bords croustillants et un coeur bien moelleux et chocolaté…
Le tout réalisé avec les supers beurres d’oléagineux de MyProtein… ici le beurre de cacahuète mais libre à vous de varier.

Pour 4 portions (mais vous pouvez aussi en faire un gros !!) :

100g de flocons d’avoine
1/2cc de bicarbonate de soude
25 de sucre complet muscovado
1 oeuf
16g de beurre de cacahuète smooth MyProtein
15mL de lait d’amande sans sucré ajouté (ou autre lait de votre choix)
40g de chocolat noir (64% de cacao) concassé en pépites

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les flocons d’avoine mixés finement (réduits quasiment en farine), le sucre et le bicarbonate. Ajoutez l’oeuf, le lait et le beurre de cacahuète et mélangez bien pour amalgamer la pâte. Incorporez enfin les pépites de chocolat.
Répartissez dans les ramequins (moules à muffins en silicone ici) et enfournez pour 15 minutes.
Dégustez tiède la texture n’en sera que plus agréable et gourmande, avec le chocolat fondu aussi.

Un ptit croq' ?

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