Cookies au tahin & avoine, glaçage chocolat (vegan)

De nouveau une recette inspirée du joli blog Healthy Flavor, dont vous pouvez également suivre l’actualité sur le compte Instagram @Christsell17.
De délicieux biscuits vegan et sains, avec une touche de gourmandise apportée par le chocolat ; parfait trempés dans mon petit thé.
Pour 8 cookies environ :

80g de tahin
60g de flocons d’avoine mixés, réduits en farine
60g de farine de petit épeautre
20g de sirop d’agave
1cc de vanille en poudre
1cs de cassonade
2cs de lait végétal
1cc de lavure chimique
1/2cc de bicarbonate alimentaire
50g de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier mélangez (écrasez avec une fourchette) le tahin, le sirop d’agave, la vanille, le lait et la cassonade.
Ajoutez les farines d’avoine et de petit épeautre, le bicarbonate, la levure et mélangez.
Avec vos mimines, prélevez une boule de pâte, applatissez-la et déposez-la sur la plaque du four recouverte d’un silpat ou d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 minutes.
Laissez refroidir hors du four.
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou bain marie. Une fois les cookies refroidis, trempez la moitié de chaque cookie dans le chocolat puis laissez prendre au frais 30 minutes environ.
Et voilà c’est prêt à être dégusté !!
Conservez les cookies à température ambiante, dans une boîte hermétique. 

 

 

 

Un ptit croq' ?

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