Pudding tout simplement

Plusieurs soirs j’ai pu rentrer avec une baguette invendue du boulot ; mais à moi toute seule j’étais loin de pouvoir la manger toute seule. Du coup je me suis lancée dans cette recette si simple qu’est le pudding, idéale pour justement écouler les restes de pain (rassis ou non), brioche ou viennoiserie.
J’ai rapporté de ce pudding aux collègues à plusieurs reprises et à chaque fois il n’a pas fait long feu !!! On m’en redemande et me donne du pain pour que je pense à en faire !

Pour un moule à cake :

 300g de pain (rassis ou non)
4 oeufs
60cL de lait
30g de sucre
1cs de sirop Monin aromatisé muffin (mais vous pouvez le remplacer par de l’arôme vanille et sucre vanillé)
cannelle en poudre (je n’en met pas à chaque fois car certains des goûteurs n’aiment pas ça)
cassonade (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier émiettez le pain plus ou moins grossièrement.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sirop et le sucre. Versez le mélange sur le pain et laissez imbiber et reposer quelques minutes.
Ajoutez les 3 œufs et battez le tout.
Versez le tout dans un moule à cake (en silicone) et enfournez pour 45 minutes environ.

Dégustez tiède, et pour plus de gourmandise parsemez dessus une mélange cassonade-cannelle et glissez dans le four quelques minutes.

Un ptit croq' ?

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