Petits moelleux à l’amande et courgette

Et oui encore de la courgette, un mariage avec l’amande en version sucrée pour cette fois. Un petit plaisir pour les papilles, bien parfumée à l’amande.
Et pour encore plus de gourmandise, j’avais mis un insert praliné dans l’un d’eux (ou tout simplement un carré de chocolat) !

Pour 3 moelleux :

50g de poudre d’amande
12g de maïzena
1/3cc de levure
1 œuf
15g de sucre
7mL d’huile d’olive
10mL de lait
75g de courgette
les zestes d’une demi orange non traitée (ou citron selon votre envie)
quelques gouttes d’arôme amande amère

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez la courgette, coupez les bouts et râpez-la au robot. Placez la courgette râpée dans une passoire et laissez égoutter.
Mélangez la poudre d’amandes, la maïzena et la levure. Coupez le zeste d’orange en tout petits morceaux.
Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’arôme d’amande amère, les zestes d’orange, l’huile et le lait.
Mélangez bien puis incorporez la courgette râpée, pressée entre vos mains pour enlever un maximum d’eau, puis le mélange sec (poudre d’amande / levure / maïzena).
Versez dans les moules à muffins (en silicone ici) et enfournez pour environ 25 minutes.
Laissez refroidir pour démouler et dégustez.

Une réflexion au sujet de « Petits moelleux à l’amande et courgette »

Un ptit croq' ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s