Brownie fondant aux noix de pécan

Toujours en manque de chocolat, ces derniers temps je vous ai plutôt proposé des coulants, fondants et cakes. Et pas de brownie depuis un moment, alors en voici un très très gourmand et tout ce qu’il y a de plus standard mais c’est une valeur sûre ! Foncez les yeux fermés.

Pour 6 personnes (cuit dans un moule à cake ou en taille muffins) :

70g de beurre
133g de chocolat noir corsé
83g de farine
1/2cc de levure chimique
30g de sucre blanc
25g de cassonade
2 oeufs
40g de noix de pécan grillées concassées
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis le sucre, et incorporez enfin la farine mélangée à la levure avec une pincée de sel. Terminez en ajoutant les noix de pécan.
Versez la préparation dans un moule à cake ou des petits moules à muffins (en silicone ici) et enfournez pendant 15 à 18 minutes environ (peut-être un peu moins pour la taille muffin), ne pas surcuire le brownie afin qu’il conserve tout son fondant.
A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le découper, si vous arrivez à résister puisque tiède c’est aussi irrésistible.

Un ptit croq' ?

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