Cookies au potimarron & éclats de chocolat parfumé à l’orange confite pour mon partenariat avec l’Atelier du Chocolat

J’ai eu l’agréable surprise d’être contactée il y a quelques temps par l’Atelier du Chocolat pour un partenariat. Et c’est avec plaisir que j’ai accepté de découvrir certains de leurs produits et de les tester dans mes recettes.
Le premier produit que j’avais choisi ce sont ces éclats de chocolat noir à l’orange que j’ai immédiatement pensé à marier au doux parfum des courges comme c’est de saison. Les voici donc dans ces cookies au potimarron et pépites de chocolat parfumée à l’orange confite… un délice je vous le promets.
L’Atelier du Chocolat préconise ce produit dans des préparations où l’on fait fondre le chocolat, je réfléchis donc à une recette à vous proposer où je le travaillerai ainsi. A très vite car j’ai d’autres produits bien gourmands à tester… !

Pour une quinzaine de gros cookies :

120g de farine blanche
80g de farine de maïs
1cc levure
1 pincée de sel
85g de beurre
40g de sucre blanc
35g de cassonade
230g de purée de potimarron bio
1 œuf
1/2cc de vanille liquide
150g d’éclats de chocolat noir à l’orange confite de l’Atelier du Chocolat

Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez les farines, la levure et le sel.
Dans un grand saladier, travaillez le beurre en pommade et les sucres. Ajoutez la purée de potimarron (juste lavé, épépiné, cuit dans l’eau, égoutté et écrasé à la fourchette), l’œuf et la vanille. Incorporez petit à petit le mélange de farines.
Ajoutez les éclats de chocolat à l’orange confite concassés.
Déposez des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, étalez-les légèrement en cercle en les espaçant un peu.
Faites cuire 18 minutes dans le four préchauffé.

Laissez tiédir et dégustez tièdes ou froids… mais tièdes ils sont encore plus gourmands avec les pépites de chocolat qui fondent…

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Un ptit croq' ?

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