Energy balls aux dattes, cacao, noix, noisettes, amande

Depuis le temps que ces douceurs font le tour de la blogosphère et des sites de recettes il était temps que je m’y adonne également ! Et quel délice, quel plaisir si sain, énergétique, idéal comme « carburant » pour préparer mes séances sportives.
Et pour une première il fallait bien une touche chocolatée. Le sucre est uniquement apporté par les dattes. Et un peu de croquant avec le mélange de fruits secs (vous pouvez utiliser une seule sorte, moi j’ai utilisé un peu tout ce que j’avais sous la main).

Pour une dizaine de petites boules :

35g de noix
40g de noisettes
25g d’amandes
30 petites dattes (si vous avez des grosses et charnues type Medjool divisez par deux)
2,5cs de pur cacao en poudre

Dénoyautez les dattes (à moins de les acheter dénoyautées). Si elles sont un peu sèches vous pouvez les ré-hydrater légèrement en les plongeant dans l’eau bouillante 2 minutes (une fois coupées et dénoyautées).
Mettez les fruits secs dans le bol du mixer et mixez jusqu’à ce qu’elles soient réduites en petits morceaux. Ajoutez le cacao en poudre et les dattes (égouttées). Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène
Prélevez des billes de pâtes, malaxez et faites environ 10 boules. Déposez-les au frais.
Dégustez ces energy ball fraîches. Conservez-les au frais, jusqu’à 5 jours.

2 réflexions au sujet de « Energy balls aux dattes, cacao, noix, noisettes, amande »

  1. Merci ! on peut aussi couper certaines belles dattes en deux, pour les fourrer avec le mélange ? Je fais cela aussi avec des pruneaux et de la pâte d’amandes.
    Bonne, heureuse année
    amicalement 🙂
    france

Un ptit croq' ?

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