Verrines de purée d’avocat & brocolis au tahin

Lorsque je suis rentrée à Bordeaux chez mes parents courant mai j’a ramené un beau brocoli du potager de ma maman (qui est magnifique). Je l’a fait cuire bien vite, j’en ai goûté juste avec une pointe de sel et c’était un pur délice !!
J’ai fini ce brocoli dans ces petites verrines avec de l’avocat et de la purée de tahin, un délice également.
Verrines de purée d'avocat & brocoli au tahin

Pour 2 verrines :

130g de brocoli cuit
1 avocat
1 échalote
le jus d’1/2 citron jaune
2 fines lamelles de piment vert marocain
50g de fromage blanc à 0% de MG
1/2cs de tahini

Epluchez l’échalote et émincez-la finement.
Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée soyeuse. Placez dans des verrines et conservez au frais. Servez pour l’apéro ou une entrée avec quelques noix de cajou ou pignons de pin.

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Un ptit croq' ?

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