Madeleines salées à la « Vache qui rit » et lardons

Je crois que cela fait deux cessions de l’Escapade en cuisine que je vous avais abandonnées mes chèr(e)s ami(e)s bloggeurs(ses). Et oui entre mon voyage en Nouvelle Zélande et le thème de la boulange pour lequel j’avais préféré passer mon tour (non pas que je n’aime pas ça, bien au contraire, mais parce que je ne suis pas très équipée en matériel pour faire de la boulange). Mais le thème alléchant de l’apéro, auquel j’avais déjà participé avec plaisir l’année passée, me permet de me remettre dans la boucle avec ces madeleines salées plutôt gourmandes.
Madeleines lardons & Vache qui rit

J’ai pioché cette recette chez Mathilde et c’est la miss de Plaisir et équilibre qui venait découvrir mon blog.

Pour une dizaine de madeleines :

70g d’allumettes de lardons fumés cuites et égouttées
70g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2cs de lait
1 oeuf
30g de Vache qui rit® ou fromage de même type (équivalent à 2 portions)
20g de beurre fondu
huile pour graisser les moules

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, l’oeuf, la farine, la levure, le lait et fouettez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les lardons et la Vache qui rit ® coupée en petits morceaux.
Huilez légèrement, à l’aide d’une feuille de sopalin imbibée d’huile, les moules à madeleines. A l’aide d’une cuillère, garnissez les moules à madeleines et enfournez pour 10 minutes environ.
Démoulez les madeleines et laissez tiédir. Dégustez tiède ou froid (j’ai préféré tiède).

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Une réponse à “Madeleines salées à la « Vache qui rit » et lardons

Un ptit croq' ?

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