Timbale de flan de courgettes, féta & lardons

Et oui déjà le 30 septembre et une nouvelle Escapade en cuisine avec un thème sympathique pour débuter l’automne : les légumes. J’ai découvert le blog de Shakotte pour cette occasion et c’est Isabelle qui venait piocher une recette chez moi.

J’ai choisi ces petites timbales de courgettes et lardons, avec une pointe de féta que je me suis permise d’ajouter à la recette initiale, en remplacement de la mozzarella ; et ces dernières ont beaucoup (beaucoup) plu à mon mari.
Timbales de courgette, lardons et féta

Pour 4 timbales :

1 grosse courgette
200g de féta
3 oeufs
150g de lardons fumés
1 gousse d’ail
40g de parmesan râpé
3cs de lait
1cs d’huile d’olive
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Laver et couper la courgette en dés. Epluchez la gousse d’ail et coupez-la en tout petits morceaux.
Faites cuire la courgette avec l’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre, au four pendant 20 à 25 minutes.

Coupez la féta en dés. Faites revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Egouttez l’excédent de gras.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et le parmesan. Ajoutez les courgettes, les lardons et la fêta ; salez, poivrez et mélangez bien.
Versez dans des moules individuels ou des caissettes à muffin et enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez tiède c’est un délice.

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6 réponses à “Timbale de flan de courgettes, féta & lardons

Un ptit croq' ?

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