Cookies aux lentilles corail, noisettes & pépites de chocolat

Oui oui vous avez bien lu, ce sont des cookies sucrés mais aux lentilles corail que je vous propose aujourd’hui.
Une superbe et surprenante découverte que sont ces petits cookies dont on ne soupçonnerait pas la présence des lentilles corail. C’est Pralinette que je remercie aujourd’hui pour toutes ses bonnes recettes. Dans le même genre je m’en suis noté pas mal à faire bien vite.
Cookies aux lentilles corail, noisettes & pépites de chocolat

Pour une vingtaine de petits cookies :

200g de lentilles corail cuites
65g de purée d’amande maison ici (dans la recette initiale c’est de la purée de noisettes)
1cs d’eau
65g de cassonade
20g de noisettes en poudre
15g de farine
1cc d’extrait de vanille
80g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les lentilles cuites avec l’eau.
Placez la purée de lentilles obtenue dans un saladier et ajoutez la purée d’amande, la vanille, le sucre, les noisettes en poudre, la farine et les pépites de chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout.
Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés.

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Un ptit croq' ?

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