Cookies au potimarron, pépites de chocolat et noisettes

Je vous avais proposé l’année dernière des cookies au potiron et pépites de chocolat et comme j’en gardais un très bon souvenir, aussi bien en texture, qu’en goût et gourmandise, j’ai eu envie de ré-itérer l’expérience mais pour cette fois-ci avec du potimarron (qui me restait de ce délicieux velouté). Et de nouveau je suis très satisfaite du résultat, la texture de ces cookies est moelleuse, ils sont légers et très gourmands… Vous en croquerez bien un bout ?
Cookies potimarron chocolat noisette

Pour une vingtaine de cookies :

200g de farine
1cc levure
100g de beurre
75g de sucre
210g de purée de potimarron
1 œuf
1/2cc de vanille liquide
150g de pépites de chocolat
65g de noisettes

Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un grand saladier, travaillez en pommade le beurre et le sucre. Ajoutez la purée de potimarron (juste lavé, épépiné, cuit dans l’eau, égoutté et écrasé à la fourchette), l’œuf et la vanille. Incorporez petit à petit la farine.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, étalez-les légèrement en cercle en les espaçant un peu.
Faites cuire 18 minutes au four.

Laissez tiédir et dégustez tiède ou froids… mais tiède c’est tellement appréciable avec les pépites de chocolat qui fondent…

Publicités

Un ptit croq' ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s