Mousses banane cannelle

Voici une petite mousse toute simple mais qui fera son effet. Délicieusement parfumée avec le duo banane-cannelle un délice, qui me vient de Fimère.
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Pour 4 mousses :

200g de bananes mûres
60 g de fromage blanc (à 0% ici)
1cc de cannelle
10g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel

Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Mixez le tout avec le fromage blanc pour obtenir une purée fine.
Ajoutez la cannelle et le sucre et mélangez bien.

Au robot montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Puis incorporez-les délicatement à la purée de banane en soulevant bien la masse pour ne pas les briser.
Répartissez la mousse dans des verres et réfrigérez au moins une heure.

Servez ces petites mousses très froides.

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3 réponses à “Mousses banane cannelle

Un ptit croq' ?

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