Soupe glacée de carotte, ananas et cumin

Encore une soupe froide à proposer en entrée ou l’apéro, cette soupe vitaminée, colorée et parfumée fera le bonheur de vos invités !
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Pour 6 personnes :

600g  de carottes environ
400g d’ananas frais
1/2cc de cumin en poudre
cumin en graines et/ou graines de sésame grillées
tabasco
sel, poivre

Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau, salez et portez à ébullition. Faites cuire environ 15 minutes, elles doivent être tendres. Égouttez ensuite les carottes.
Coupez l’ananas en cubes.
Dans le bol du mixeur ou blender, placez les carottes égouttées, l’ananas, le cumin en poudre et mixez. Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et tabasco (quelques gouttes suffisent).
Si le mélange vous parait trop épais, rajoutez du jus d’ananas ou de l’eau jusqu’à la consistance souhaitée.
Répartissez dans des verres et placez les soupes au réfrigérateur au moins une heure.
Servez ensuite bien frais en saupoudrant de graines de cumin ou de sésame.

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3 réponses à “Soupe glacée de carotte, ananas et cumin

Un ptit croq' ?

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