Quenelles au chocolat

Ces quenelles au chocolat sont très addictives et riches en chocolat. Avis aux amateurs et chocolat-addict comme moi !
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Pour 4 quenelles :

100g de chocolat noir
2 jaunes d’œuf
20g de sucre
5cL de lait
10cL de crème à 5% de MG

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer le lait et la crème, versez sur les jaunes d’œufs puis replacez le tout dans la casserole pour faire cuire (comme une crème anglaise).
Lorsque le mélange épaissit, versez-le sur le chocolat en remuant sans cesse.
Couvrez et laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain formez des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe et servez bien frais.

2 réflexions au sujet de « Quenelles au chocolat »

Un ptit croq' ?

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