Moelleux à la crème de marron, pomme râpée, noisettes et noix

Après mes 3 recettes proposées pour la participation au Yummy Magazine n˚11 il me restait de la crème de marron à écouler (et oui un pot de 1kg ça ne s’écoule pas comme ça !), du coup j’ai testé cette recette bien connotée automne très gourmande et bien bonne.

Pour 6 personnes :

110g de noisettes réduites en poudre
140g de noix réduites en poudre
40g de sucre glace
35g de sucre blanc
110g de beurre mou
4 blancs d’œufs (150g ici)
300g de crème de marron
2 pommes (200g)
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180˚C.

Battez le beurre en pommade avec le sucre glace et les poudres de noisettes et de noix.

Au batteur, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dès que les blancs sont fermes ajoutez les 35g de sucre en poudre, tout en continuant à battre et ceci pendant encore 2 à 3 minutes. Incorporez ces blancs sucrés à la première préparation aux poudres de noix et noisette.

Lavez les pommes, coupez-les en 4 pour les épépiner et râpez-les finement au robot.

Dans le fond d’un moule à manquer en silicone, versez la moitié de la préparation aux noix et noisettes.
Répartissez sur celle-ci la crème de marron (à l’aide d’une cuillère à soupe, mais je vous avoue que ce n’est pas le plus évident car la préparation se mélange un peu). Répartissez ensuite les pommes râpées sur la crème de marron, puis versez le restant de la préparation. Lissez la surface.

Enfournez le gâteau et faites cuire 50 minutes environ.

 Laissez ensuite refroidir le moelleux à température ambiante. Attendez le complet refroidissement pour le démouler car il ne se tient pas très bien.
Dégustez ce gâteau froid ou tiédi légèrement.

Une réflexion au sujet de « Moelleux à la crème de marron, pomme râpée, noisettes et noix »

Un ptit croq' ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s