Crème à l’orange sous leur croute craquante de chocolat

Pour ma première participation à la Ronde Interblog (#29) j’avais eu la chance de piocher une recette chez Nad, et pour trouver quelle recette j’allais réaliser j’avais reparcouru son blog en long en large et en travers et je m’étais noté tout plein de recettes à faire. Pour la Ronde j’avais finalement opté pour son gâteau invisible de courgettes, mais je ne comptais pas m’arrêter là !

Donc voici ici maintenant les petites crèmes à l’orange de Nad : ces petites crèmes sont un délice : sous cette couche craquante de chocolat se cache une crème légère délicatement parfumée avec le jus d’orange frais.

Pour 2 crèmes:

le jus de 2 oranges (soit 135g ici)
1 œuf
20g de sucre
1cs de Maïzena
40 g de chocolat noir

Pressez les oranges (au presse-agrumes c’est le plus simple pour bien en extraire tout le jus) et faites chauffer le jus dans une casserole. Délayez-y la maïzena et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf battu, remuez immédiatement (pour éviter que l’oeuf ne cuise) et faites chauffer jusqu’à épaississement, tout en remuant.
Une fois la crème épaissie, versez-la dans deux petits pots et laissez-la refroidir.

Une fois les crèmes refroidies, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur la crème à l’orange. Placez alors les crèmes au frais pendant au moins 1h pour que le chocolat se fige.

Pensez à sortir les crèmes 10 à 15 minutes avant de les déguster pour ne pas avoir une couche de chocolat trop dure !

4 réflexions au sujet de « Crème à l’orange sous leur croute craquante de chocolat »

Un ptit croq' ?

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