Crumble « indian style » aux petits légumes et curry

Je fais souvent ce crumble de légumes car je le trouve très original, très bon et en général il plaît bien.

Pour 4 personnes :

220g de chou fleur
240g de carottes
300g de poivron rouge
280g de petits pois (en conserve ici, mais c’est meilleur avec des petits pois frais ou surgelés)
10cL de crème fraîche liquide à 5% de MG
8 fromage frais type Vache Qui Rit
2cc de curry
1 citron
sel, poivre
Pour le crumble :
150g de farine
80g de beurre
80g de noix de cajou (salées ici)
sel

Préchauffez le four à 180˚C.
Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en petits dés. Plongez-les 5 minutes dans une casserole d ‘eau bouillante salée (excepté les petits pois puisqu’ils étaient en boîte ici). Égouttez ensuite les légumes en conservant un peu du jus de cuisson. Replacez les légumes dans la casserole, à feu très doux et ajoutez les fromages frais, la crème fraîche, 5cs d’eau de cuisson, le curry, du sel, du poivre et le jus d’1/2 citron. Mélangez bien pour homogénéiser le tout, puis répartissez les légumes dans un plat à gratin.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux, les noix de cajou légèrement concassées et une pincée de sel. Émiettez le crumble sur les légumes et enfournez pour 25-30 minutes environ. Terminez la cuisson en mode grill 2 minutes pour dorer le crumble.
Servez chaud avec un filet de citron et/ou une sauce au fromage blanc et coriandre citronnée. Vous pouvez également servir ce plat en accompagnement de filet de poulet grillé (pour les plus gros estomacs).

Publicités

Une réponse à “Crumble « indian style » aux petits légumes et curry

Un ptit croq' ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s