Pâte mi-brisée, mi-feuilletée

J’ai testé cette recette de pâte à tarte pour ma tarte aux noix de pécan et sirop d’érable et le résultat est assez surprenant, la pâte obtenue est à demi brisée, à demi feuilletée, c’est super sympa. J’ai trouvé la recette sur le blog d’Isa, avec sa recette de tarte aux noix de pécan.

Pour 1 grand fond de tarte :

180g de farine
180g de beurre
1/2 cc de sel
30mL d’eau

Au robot ou à la main, mélangez la farine, le sel et le beurre et malaxez le tout. Ajoutez ensuite l’eau et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film étirable et placez-la au frais pour 30min à 1h.

Un ptit croq' ?

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