Clafoutis aux nectarines et chocolat

Je fais cette recette chaque été depuis 2 ans et c’est toujours un succès. A la base j’étais partie d’une recette toute simple de clafoutis aux nectarines et, comme vous commencez à connaître mon addiction pour le chocolat, je n’ai pu m’empêcher de rajouter des carrés de chocolat au fond du plat. Un vrai délice, je ne vous dis que ça !

Pour 6-8 personnes :

4 nectarines (575g)
175g de chocolat noir (vous pouvez en mettre moins mais pour ma part j’aime tellement ça !)
4 œufs
130g de farine
70g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40cL de lait 1/2 écrémé
50g de beurre 1/2 sel
2cs de rhum

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le chocolat en petits morceaux (pour ma part j’ai recoupé chaque carré en 4) et répartissez-les dans un moule à manqué (en silicone ici, si ce n’est pas le cas pour vous). Lavez les nectarines, coupez-les en petits dés (sans les éplucher) et répartissez-les dans le moule à manqué, sur le chocolat.
Battez les œufs avec les sucres. Incorporez petit à petit la farine, battez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu (au micro-onde) et le rhum. Terminez par le lait et mélangez bien. Répartissez l’appareil à clafoutis sur les fruits et enfournez pour 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson plantez la lame d’un couteau au centre du clafoutis, celle-ci doit ressortir humide mais la pâte ne doit plus être liquide.

Laissez tiédir et dégustez !! Hum un vrai délice avec le chocolat fondu !!
Si vous préparer ce clafoutis à l’avance ou qu’il y a des restes, prévoyez de tiédir le clafoutis pendant 15 minutes environ à 150°C, il faut juste que le chocolat fonde car il re-durcit lorsque le clafoutis refroidit.

2 réflexions au sujet de « Clafoutis aux nectarines et chocolat »

Un ptit croq' ?

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